Bạn đang xem bài viết Lạc Lối Với 5 Quán Cháo Sườn Hương Vị Đậm Đà, Cực Hấp Dẫn Tại Tp.hcm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jizc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Quán ăn chất lượng: 3.9/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 402 Phạm Văn Hai , phường 5, quận Tân Bình, TP.HCM.
Giá thành: Khoảng 20.000 – 30.000 đồng.
Giao hàng: Có (Now/Grab)
Ưu điểm: Gạo được xay nhuyễn trước khi nấu cháo, nên rất mịn, cả người lớn và em bé đều ăn được.
Nhược điểm: Không gian vỉa hè nên ngồi ăn lại sẽ hơi bất tiện, đặc biệt là những ngày trời mưa.
Quán với hơn 40 năm kinh nghiệm, nên cháo ở đây nấu rất đậm đà, cô chú bán cũng có chuẩn bị thêm phần thịt băm xào nêm mặn để bạn nào thấy lạt thì cho thêm vô. Cháo ăn kèm với sườn non giòn rụm và bánh quẩy béo ngậy, đủ để ấm bụng vào những ngày trời se lạnh.
Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 281 Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1,TP.HCM
Giá thành: Khoảng 15.000 – 350.000 đồng.
Giờ mở cửa: 7h00 – 3h00 (hôm sau) từ thứ 2 đến chủ nhật (Thường đông khách lúc 19h00)
Số điện thoại: 02822665656
Facebook: Cháo Sườn Chú Chen – Trà Đài Loan
Giao hàng: Có (Grab/Now/Gojek)
Ưu điểm: Topping ăn kèm cháo rất đa dạng. Quán bán xuyên đêm nên bạn có thể ăn bất cứ lúc nào.
Nhược điểm: Giá cao hơn so mặt bằng chung.
Quán có chủ là người Hoa, nên cháo được nấu bằng nước xương hầm có màu nâu tự nhiên, thơm mùi thuốc bắc và sử dụng vị ngọt tự nhiên của thịt nên vị hơi lợ lợ, chứ không ngọt như các món ăn miền Nam.
Nhưng đồ ăn ở đây rất chất lượng từ món cháo hạt tơi, mịn nêm đậm đà đến phần toping ăn kèm như nấm, càng cua, thịt băm đều rất tươi.
Quán ăn chất lượng: 4.5 /5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 14B Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1,TP.HCM
Giá thành: Khoảng 22.000 – 65.000 đồng.
Giờ mở cửa: 7h20 – 9h20 từ thứ 2 đến chủ nhật (Thường đông khách lúc 19h00 )
Số điện thoại: 0901200300
Giao hàng: Có (Grab/Now)
Ưu điểm: Cô bán rất nhanh nên dù quán đông thì cũng không phải chờ lâu.
Nhược điểm: Không gian vỉa hè, chỉ có vài bàn nhựa nên bất tiện cho bạn nào ngồi lại.
Cô nấu theo hương vị của người Nam nên cháo hạt tơi, nhuyễn được nêm đậm đà hơi ngọt. Một phần cháo có rất nhiều topping ăn kèm như sườn non, thịt bằm, quẩy, trứng bắc thảo. Phần cháo trông bé vậy thôi chứ đảm bảo đủ để bạn no căng bụng đến tối đấy.
Quán ăn chất lượng: 4.2 /5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 109/15 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, quận 1, TP.HCM
Giá thành: Khoảng 35.000 – 60.000 đồng.
Giờ mở cửa: 17h00 – 9h00 (hôm sau) từ thứ 2 đến chủ nhật (Thường đông khách lúc 21h00)
Số điện thoại: 0939601829
Facebook: Cháo Sườn Bà Hào
Giao hàng: Có (Grab/Now/Gojek)
Ưu điểm: Quán bán xuyên đêm. Hương vị ngon, nêm đậm đà, có nhiều topping ăn kèm chung với cháo.
Nhược điểm: Không có người trông xe, nên khi ăn bạn nhớ trông chừng, cẩn thận mất xe. Phục vụ hơi khó chịu.
Hơn 50 năm hành nghề, nồi cháo lúc nào cũng nghi ngút khói, lửa nhỏ riu riu, hạt cháo mềm, nấu vừa chín tới không bị nát quá nhưng vì tuổi đã cao, nên đôi lúc cháo bà nêm hơi mặn xíu nhưng bù lai phần topping ăn kèm ở đây rất đa dạng như thịt bằm, thịt xíu mại, trứng bắc thảo, trứng gà, mực.
Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 345 Hai Bà Trưng, phường 8, quận 3, TP.HCM
Giá thành: Khoảng 15.000 – 35.000 đồng.
Giờ mở cửa: 17h00 – 23h00 từ thứ 2 đến chủ nhật (Thường đông khách lúc 21h00)
Giao hàng: Có (Grab/Now)
Ưu điểm: Cháo nấu rất ngon, mang hương vị đặc trưng riêng. Cháo mềm mịn như bột nên cả người lớn và bé đều ăn được.
Nhược điểm: Quán lề đường, ít bàn nên khi đông khách mà muốn ngồi lại thì bạn sẽ ngồi ở bệ 2 bên đường.
Advertisement
Gạo được xay nhuyễn trước khi nấu, nên cháo ở đây rất mịn gần giống như bột, nên rất dễ ăn. Về phần gia vị thì cô nêm theo hướng người Nam, có cho bột ngọt để vị đậm đà dễ ăn, không bị lợ. Nhưng phần topping ở đây khá thú vị, cô có chuẩn bị sẵn quẩy cho bạn nào thích ăn theo kiểu Bắc và chuẩn bị bánh canh cho bạn nào ăn theo kiểu Nam.
Cháo Sườn Ngon Gò Vấp – Top Các Quán Có Hương Vị Đậm Đà Hấp Dẫn
#1. Cháo Sườn Chợ Căn Cứ
Đánh giá chất lượng: 4.5/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 93, Đ. Lê Đức Thọ, Phường 5, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0908 086 971 – 0797807849
Facebook: Cháo Sườn Chợ Căn Cứ
Giờ mở cửa: 06h00 – 18h00
Giao hàng: Foody, Shopee food
Cháo Sườn Chợ Căn Cứ là một trong những địa điểm ăn uống lâu đời nhất là các quán cháo ngon ở Gò Vấp. Chủ quán thân thiện, chu đáo, luôn cởi mở với mọi người. Ngoài ra, menu của quán rất đa dạng và phong phú, bao gồm: Cháo sườn non gân, cháo thịt bằm – hành tiêu ớt, cháo sườn – trứng bắp thảo, cháo bò rau củ xay, cháo bồ câu. Chủ quán đã nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị chung của đa số mọi người. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu tăng thêm mùi vị, có thể thêm tiêu xay, mắm ớt.
#2. Cháo Sườn Cô Giang
Đánh giá chất lượng: 4.6/5 (Được thực khách thưởng thức & đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 164, Đ. Nguyễn Oanh, Phường 7, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0996 200 300 – 1900 636 091
Facebook: Cháo Sườn Cô Giang
Giờ mở cửa: 06h00 – 21h00
Giao hàng: Foody, Shopee food
Cháo Sườn Cô Giang hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon của cháo kết hợp với topping phong phú gồm: Thịt bằm, bồ câu, sườn non, trứng gà, cháo sườn cùng trứng bách thảo. Cháo được nấu chín kỹ, mềm, nóng hổi. Đặc biệt, nước dùng để nấu cháo từ xương ống, tăng thêm hương vị cho tô cháo. Bên cạnh đó, sườn non được chủ quán chọn lựa rất cẩn thận, luôn đảm bảo khâu vệ sinh sạch sẽ. Tô cháo sườn nóng hổi kết hợp với chút hành lá, tí ớt xay và tiêu tạo nên sức hút không thể chối từ.
#3. Cháo Sườn Bò Hai Cô Gái
Đánh giá chất lượng: 4.7/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 479/10 Phan Văn Trị, Phường 5, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0986 392 382 – 0788 290 839
Facebook: Cháo Sườn Bò Daklak 2 Cô Gái
Giờ mở cửa: 08h00 – 21h00
Giao hàng: Foody, Shopee food
Nhắc đến cháo sườn không thể không nói đến Cháo Sườn Bò 2 Cô Gái. Hương vị đặc trưng của từng tô cháo làm bạn không thể nhầm lẫn với những địa điểm khác. Hạt gạo dẻo, thơm, mịn cùng với miếng sườn sụn đậm đà khiến thực khách say sưa và ngất ngây. Không chỉ vậy, quán còn có nhiều topping khác kết hợp với cháo cũng rất ngon, được nhiều thực khách yêu thích: Cháo sườn bò nấm đông cô, cháo sườn bò Daklak. Ngoài ra, quán còn có thêm những món tráng miệng, đồ uống hay các món cơm niêu, để đáp ứng nhu cầu khác nhau của thực khách.
#4. Cháo Sườn Bà Ngoại – 128
Đánh giá chất lượng: 4.2/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 128 Lê Hoàng Phái, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 028 3895 0813
Facebook: Cháo Sườn 128
Giờ mở cửa: 06h00 – 21h00
Giao hàng: Foody, Shopee food
Là một người yêu thích ẩm thực Sài Gòn, đặc biệt là về các món cháo ngon ở Gò Vấp, không thể bỏ qua quán Cháo Sườn Bà Ngoại – 128. Ngay khi đặt chân vào quán, bạn sẽ ấn tượng bởi hương vị nồng nàn của nồi cháo, cùng với những miếng sườn non đậm vị. Ngoài ra, bạn còn có thể order thêm những món ăn kèm với cháo như: đậu hũ chiên, thịt bằm. Không những vậy, chủ quán nêm gia vị rất vừa miệng theo công thức gia truyền làm thực khách phải hết lời khen ngợi.
#5. Cháo Đêm Chợ Gò Vấp
Đánh giá chất lượng: 4.6/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 190 – Đ. Nguyễn Oanh, Phường 7, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: Đang cập nhật
Giờ mở cửa: 09h00 – 02h00
Giao hàng: Foody, Grab food
#6. Cháo Sườn & Cháo Thịt Bằm Gò Vấp
Đánh giá chất lượng: 4.5/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 114/2 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: Đang cập nhật
Giờ mở cửa: 06h00 – 14h00
Giao hàng: Foody
Cháo Sườn & Cháo Thịt Bằm là một trong những quán cháo ngon gò vấp có thời gian hoạt động chủ yếu vào khung giờ buổi sáng. Trên con đường đi làm vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi hương thơm ngất ngây từ nồi cháo nóng hổi. Nước nấu cháo được ninh từ xương ống nên giữ được vị ngọt, hạt gạo trắng, dẻo. Chủ quán nấu cháo rất vừa tay, cháo không quá đặc cũng không quá loãng, phù hợp với đa số thực khách. Bên cạnh đó, thực khách có thể tuỳ ý lựa chọn các món kết hợp với cháo như: Thịt bằm, thịt bò, hến, hàu sữa, lươn, thập cẩm. Bạn cũng có thể thêm mắm, muối, tiêu tùy theo sở thích.
#7. Cháo Sườn Cô Chủ Nhỏ
Đánh giá chất lượng: 4.2/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 180/20 – Đ. Bùi Quang Là, P. 12, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0788290839
Giờ mở cửa: 06h00 – 14h00
Giao hàng: Foody
Ghé quán cháo sườn Cô Chủ Nhỏ tại đường Bùi Quang Là – Gò Vấp. Bạn cũng có thể thưởng thức tô cháo sườn nóng hổi thơm ngon. Cháo được cô nấu vừa ăn, dậy mùi thơm từ các gia vị đã ướp sẵn. Sườn được lựa chọn kỹ lưỡng nấu cùng với gạo dẻo trong thời gian khá lâu. Tô cháo sánh mịn đi cùng với những topping như quẩy, ruốc, hành phi, hành lá. Nhờ vậy mà tô cháo có mùi thơm ngọt đặc trưng, khó cưỡng khi mới vừa được chủ quán mang ra.
#8. Cháo Sườn Bằm
Đánh giá chất lượng: 5.0/5 (Được thực khách thưởng thức và đánh giá trên google)
Địa chỉ: Số 21 Hẻm 689 – Đ. Nguyễn Kiệm, P. 3, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: Đang cập nhật
Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00
Giao hàng: Có
Nếu bạn muốn ăn cháo sườn ngon Gò Vấp hay những món ăn khác để thay đổi khẩu vị. Hãy ghé ngay quán cháo sườn bằm tại số 21 hẻm 689 đường Nguyễn Kiệm, phường 3. Tại đây, bạn có thể chọn cho mình món cháo sườn bằm nóng hổi béo ngậy. Cũng có thể thay đổi món như Cơm, xôi, chân gà hấp hành, gà rán,… Cháo của quán được nhiều người đánh giá ngon với vị vừa ăn. Tô cháo nóng hổi sẽ giúp bạn tăng thêm năng lượng cho ngày mới. Quán chỉ bán cháo vào buổi sáng nên bạn tranh thủ thời gian
Đăng bởi: Nguyễn Hải Long
Từ khoá: Cháo sườn ngon Gò Vấp – TOP các quán có hương vị đậm đà hấp dẫn
Bữa Tối Thêm Hấp Dẫn Với 5 Món Ếch Ngon Đậm Đà
Thịt ếch từ lâu biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, giàu dinh dưỡng mà không lo bị béo. Hơn nữa, những món ếch đều mang lại cảm giác lạ miệng thơm ngon, và còn rất dễ làm nữa. Thời tiết mát mẻ này rất phù hợp để chế biến những món ngon từ ếch đấy, còn chờ gì mà không vào bếp ngay nhỉ!
Thịt ếch kho sả ớt
Ếch kho sả ớt có lẽ khá quen thuộc với những bữa cơm gia đình, vào những ngày tiết trời ẩm ương hay se lạnh thì nấu món này tuyệt vời biết bao. Thịt ếch chắc nịch được tẩm ướp đầy đủ gia vị, được kho hơi kẹo lại, vị cay nồng của sả tươi và ớt sẽ khiến bạn hít hà mãi không thôi. Món này ăn kèm với cơm nóng thì khỏi phải nói.
Nguyên liệu
1kg Thịt ếch làm sẵn
3 muỗng canh Sả băm
3 trái Ớt
50ml Nước mắm
1 muỗng canh Đường trắng
1/2 muỗng canh Bột ngọt
1/2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Nước màu
Cách làm
Thịt ếch rửa sạch. Cho thịt ếch vào nồi, thêm sả băm, 3 trái ớt cắt nhỏ, nước màu, muối, đường và bột ngọt, trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút.
Đặt nồi thịt ếch lên bếp, cho vào 50ml nước mắm, trộn đều và đun với lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa vừa. Đậy nắp, đun đến khi nước gần sệt lại và bám vào thịt ếch thì tắt bếp. Cho ếch sả ớt ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Cháo ếch Singapore
Cháo ếch Singapore mới được du nhập vào Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây nhưng được sự đón nhận rất lớn bởi hương vị phù hợp với nhiều lứa tuổi. Vị ếch kho cay nồng đậm đà ăn kèm với cháo trắng rất dễ gây nghiện. Rưới chút sốt lên cháo, gắp thêm một miếng ếch cay và bắt đầu thưởng thức thôi, đã ăn một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại nhiều lần đấy!
Nguyên liệu
Phần ếch
4 con Thịt ếch
1 muỗng cà phê Dầu hào
1 muỗng cà phê Nước tương
1/2 muỗng cà phê Dầu mè
1/2 muỗng cà phê Đường trắng
1/4 muỗng cà phê Muối tiêu
Phần sốt Singapore
90ml Nước tương
60ml Hắc xì dầu
60ml Dầu hào
15ml Dầu mè
30ml Giấm đen
45ml Rượu trắng
30g Đường trắng
8g Tiêu
150ml Nước
10 trái Ớt khô
10 trái Ớt
10 lát Gừng
50g Hành tây
20ml Dầu ăn
Phần cháo
100g Gạo
20g Hành lá
20g Tỏi phi
Cách làm
Ếch mua con đã được lột da sẵn, cắt làm 4 rồi rửa sạch và để ráo. Ướp ếch với dầu hào, nước tương, dầu mè, dường, muối tiêu trong 30 phút cho ếch thấm gia vị.
Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chung với 700ml nước. Đun đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa, canh khuấy đều để gạo không dính vào đáy nồi gây khét. Nấu đến khi nước cạn, cháo hơi sệt là được.
Cho vào chảo dầu ăn, thêm hành tây cắt khúc, gừng thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ và ớt khô vào nồi xào cho thơm. Thêm các gia vị của sốt Singapore gồm: dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, giấm đen, dầu mè, đường, tiêu và nước lọc rồi khuấy đều. Đun sôi nước sốt.
Cho ếch đã ướp vào nồi, đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi ếch chín, săn lại và có màu nâu đẹp của nước sốt.
Múc cháo ra tô, rắc lên hành lá cắt nhỏ và hành phi. Thêm vài miếng đầu hành lên nồi cháo ếch để cho màu sắc bắt mắt hơn, đầu hành kết hợp với cháo ếch sẽ rất ngon. Rưới nước sốt lên cháo, gắp một miếng ếch và bắt đầu thưởng thức thôi.
Đùi ếch chiên bơ
Thịt ếch mà kết hợp cùng với mùi bơ cho ra món đùi ếch chiên bơ vừa béo béo lại dai dai rất hấp dẫn. Hơn nữa, đùi ếch lại khá săn chắc, to khỏe khá thích hợp để chế biến món chiên bơ thơm ngon này. Được phủ bên ngoài một lớp bột giòn, trong là thịt ếch trắng nõn, thơm mùi bơ tỏi, món đùi ếch chiên bơ mà làm mồi nhậu lai rai là hết sảy luôn,
Nguyên liệu
450g Thịt ếch
150g Bơ
2 muỗng canh Tỏi băm
2 muỗng canh Ngò rí cắt nhỏ
1/2 muỗng cà phê Muối
1/3 muỗng cà phê Tiêu
3 muỗng canh Bột mì
200ml Dầu ăn
Cách làm
Thịt đùi ếch làm sạch, rửa sạch rồi dùng khăn lau khô nước.
Thịt ếch xào sa tế
Nguyên liệu
550g Thịt ếch
2/3 củ Khoai sọ
4 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
40g Sa tế
20ml Nước mắm
60g Đường trắng
30g Hạt nêm
1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
1/2 muỗng cà phê Hành tím băm
1 muỗng canh Dầu ăn
Cách làm
Rửa sạch, gọt vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.
Chặt nhỏ đùi ếch, rửa sạch và ướp cùng hành tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, đường, sa tế trong 20 phút.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.
Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt bếp. Múc thịt ếch xào sa tế ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.
Ếch chiên mè trắng
Nguyên liệu
500g Thịt ếch
50g Mè trắng
5 muỗng cà phê Bột năng
100g Bột mì
2 quả Trứng gà
400ml Dầu ăn
1/3 muỗng cà phê Tiêu
2 muỗng canh Tương ớt
Cách làm
Thịt ếch làm sạch, chặt ếch làm đôi, ướp thịt ếch với bột nêm, hạt tiêu.
Đập trứng gà ra bát tô, thêm bột năng rồi đánh đều. Trộn hỗn hợp bột mì, bột năng còn lại với 50g hạt mè trắng.
Nhúng thịt ếch vào bát tô trứng vừa đánh xong, lăn qua lớp bột. Rồi chiên ngập dầu cho tới khi thịt ếch chín, giòn vàng 2 mặt. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Gắp thịt ếch qua lớp giấy thấm dầu.Bày trí ra đĩa, chấm tương ớt và ăn kèm với rau xanh tùy thích.
Hi vọng những công thức về món ếch có thể giúp bạn đổi mới thực đơn hằng ngày trở nên hấp dẫn hơn!
Đăng bởi: Hoài Nguyễn
Từ khoá: Bữa tối thêm hấp dẫn với 5 món ếch ngon đậm đà
Đậm Đà Hương Vị Biển Cả
Vẻ đẹp mê đắm lòng người của thiên nhiên Đà Nẵng – Ảnh: Phong Tran
Đà Nẵng nhìn từ đèo Hải Vân – Ảnh: Tôn Thất Hưng
Bán đảo Sơn Trà – Ảnh: My Nguyen
Bên cạnh vẻ đẹp vốn có được thiên nhiên ưu ái ban tặng “núi trong lòng thành phố, phố trong lòng biển khơi”, Đà Nẵng còn có những cái đẹp khác do chính bàn tay con người tạo nên. Đó chính là vẻ đẹp của những cây cầu, những công trình hiện đại, từng hàng cây, mỗi góc phố…
Đà Nẵng về đêm lung linh, tráng lệ – Ảnh: Quoc Tran Le Bao
Cầu Rồng trong chiều huy hoàng – Ảnh: Boones Nguyen
“Vòng quay mặt trời” cũng là một trong những điểm đến tại Đà Nẵng có sức hút đặc biệt với du khách bốn phương. Đến với nơi đây, du khách không nên bỏ qua một địa điểm thú vị như thế này.
“Sun wheel” nằm trong top 10 vòng quay cao nhất thế giới với độ cao 115m – Ảnh: Dân trí
“Vòng quay mặt trời” nổi tiếng ở Đà Nẵng – Ảnh: sưu tầm
Không chỉ mê hoặc lòng người bởi vẻ đẹp nên thơ của thiên nhiên đất trời, Đà Nẵng còn mê đắm khách thập phương đến đây bởi nét độc đáo mà giản dị, thơm ngon mà rất mực gần gũi. Đặc biệt, món ăn ở Đà Nẵng bao giờ cũng mang hương vị cay nồng đến xé lưỡi, theo đúng đặc trưng của một mảnh đất miền Trung gắn liền với biển cả. Vị cay nồng đượm của ớt hòa trong mùi thơm không thể trộn lẫn của mắm nêm làm nên hương vị đậm đà của một tô bún mắm mà bạn khó có thể quên được khi đã một lần thưởng thức.
Ớt là một trong những gia vị không thể thiếu của bún mắm Đà Nẵng – Ảnh: thlen_nh
Đúng như tên gọi, món ăn này gồm hai thành phần không thể thiếu là bún và mắm. Món này ăn kèm với rau sống, gồm các loại như: xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo…
Rau sống cũng là một trong những yếu tố tạo nên nét riêng biệt của món ăn này – Ảnh: Nhu Vu Nguyen
Rau sống được thái nhỏ xếp ở dưới, tiếp đến là bún, rồi thịt heo. Kèm theo đó là một ít mít non luộc chín trộn đều với rau răm thái mỏng rắc lên trên cùng với đậu phộng rang vàng và có thể ăn kèm với tương ớt hoặc ớt trái tươi. Đặc biệt không thể thiếu chút dầu tăng thêm độ béo ngậy cũng như tạo độ kết dính, quyện hòa cho toàn bộ món ăn.
Chút dầu beo béo tạo thêm độ ngậy cho món ăn hấp dẫn này – Ảnh: Thanh H. Tran
Mắm dĩ nhiên là thành phần không thể thiếu, tạo nên cái vị tròn đầy mê hoặc của tô bún, thơm nồng mùi mắm cá – mùi vị của biển khơi. Bạn có thể hoàn toàn bị quyến rũ bởi mùi hương đậm đà của mắm nêm khi món ăn còn chưa được dọn lên.
Mùi thơm của mắm nêm luôn gây kích thích vị giác một cách khó tả – Ảnh: Graham Holliday
Mắm thường được làm từ cá cơm hoặc cá trích, cá nục… ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7 đến 9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt và có mùi thơm ngào ngạt lan toả rất đặc trưng, quyến rũ mọi khứu giác của thực khách.
Bạn có thể dễ dàng mua được một chai mắm nêm được đóng gói sẵn ở bất kỳ chợ hay cửa hàng tạp hóa ở thành phố Đà Nẵng, nhưng để mắm ngon và vừa miệng hơn, người ta thường hay pha chế lại. Ngoài thành phần mắm, chén mắm nêm còn được pha thêm nhiều nguyên liệu khác như dứa bằm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay và đường…. làm nước chấm có đủ vị chua cay mặn ngọt, mắm sánh lại, hơi sền sệt. Chế biến nước chấm cho món bún này không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mẩn và khéo léo trong nêm nếm của người chế biến.
Nem, chả thêm vào càng làm tăng thêm mùi vị quyến rũ, đặc biệt của món ăn – Ảnh: Danangcuisine
Bên cạnh kiểu ăn truyền thống kèm với thịt heo luộc, ngày nay người ta đã làm phong phú và đa dạng hơn món ăn hấp dẫn này cùng với thịt heo quay, chả bò và nem hoặc tai mũi heo luộc, tùy vào sở thích của mỗi người. Mỗi một thức ăn kèm được thêm vào đều mang lại cho bún mắm Đà Nẵng hương vị quyến rũ và riêng biệt, làm hài lòng đến cả những vị khách khó tính nhất. Bạn chắc hẳn sẽ bị chinh phục bởi hương vị thơm ngon đến từ mỗi thành phần của món bún này.
Bún mắm, một mùi vị khó cưỡng – Ảnh: Danangcuisine
Trước khi ăn, mỗi thực khách cần phải trộn đều tô bún của mình để các nguyên liệu được hòa trộn với nhau, ngấm đều vị mắm nêm và từ từ thưởng thức, cảm nhận hương vị đặc biệt của bún Đà Nẵng. Hương mắm bay ngào ngạt theo từng đũa trộn, thêm phần kích thích vị giác cho người thưởng thức. Với sợi bún trắng mướt, vị giòn giòn của thịt heo quay và vị bùi bùi của đậu phộng, vị tươi mát của rau sống kèm với vị cay nồng, thơm phức của mắm cá, tất cả đã mang đến cho thực khách những cảm nhận hết sức thú vị và độc đáo về món ăn dung dị này.
Bún mắm là món ăn hết sức quen thuộc đối với mỗi người dân Đà Nẵng – Ảnh: Danangcuisine
Các bạn có thể đến quán Vân ở số K23/14 Trần Kế Xương, quận Hải Châu để thưởng thức món ngon này. Đây là một trong những quán bún mắm nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng với mùi vị của món ăn, không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ cũng như cách phục vụ nhiệt tình của nhân viên. Hoặc du khách cũng có thể tìm đến quán bún mắm bà Liên, không gian quán tuy nhỏ nhưng bù lại rất sạch sẽ, chế biến hợp vệ sinh, giá lại rẻ và bán cả ngày nên bạn có thể đến bất kỳ lúc nào. Quán bún này nằm trước cổng nhà 52 Trần Bình Trọng, phường Hải Châu 2, quận Hải Châu.
Khu phố ăn sáng Huỳnh Thúc Kháng cũng là một địa điểm lý tưởng để bạn đến và nếm thử món bún mắm. Ở số nhà 141 Huỳnh Thúc Kháng, phường Bình Hiên, quận Hải Châu là quán bún mắm bà Đông nổi tiếng trong vùng. Quán phục vụ ăn sáng nên chỉ mở cửa đến trưa. Đặc biệt, mắm nêm ở đây cay hơn so với những quán khác, nên nếu du khách nào thích ăn cay, đây là một quán ăn lý tưởng.
Một món ăn khiến bạn không thể nào quên – Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Đặng Hoàng Thiện
Từ khoá: Bún mắm Đà Nẵng – Đậm đà hương vị biển cả
Bật Mí 10 Cách Làm Cá Hấp Bia Ngọt Thịt, Đậm Vị Cực Hấp Dẫn
Cá chép là thực phẩm bổ dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó có thể kể đến món cá chép hấp bia được đấng mày râu ưa thích. Cá chép hấp bia thơm ngon với thớ thịt ngọt thanh, mùi thơm quyến rũ thoang thoảng hương bia, ăn cùng bánh tráng và rau là tuyệt nhất.
Cá trắm hấp bia luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ bổ dưỡng của cá mang lại. Thịt cá trắm khi được hấp bia mềm tan hoà cùng mùi bia thơm ngon quyện vào nhau tạo nên hương vị không thể nào quên cho những ai lần đầu thưởng thức món ăn này.
Bạn có thể ăn kèm cá lóc với bánh tráng cuốn và rau để tăng thêm độ ngon cho món ăn.
Cá chim là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, omega 3 và chứa nhiều protein.
Với cách làm đơn giản, món cá chim hấp bia tạo nên một món ăn hoàn hảo với thịt cá chín đều mềm, hương thơm của cá thoang thoảng. Khi nếm vào miệng thì thịt cá có vị ngọt hòa quyện cùng vị bia nhẹ nhẹ tạo nên một vị ngon khó cưỡng.
Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể làm ngay món cá trôi hấp bia cực ngon miệng. Thịt cá trôi rất mềm, có vị ngọt tự nhiên, đặc biệt rất thơm mùi bia chứ không hề bị tanh.
Khi thưởng thức, từng miếng cá được nêm nếm rất vừa miệng hòa quyện với vị cay cay của gừng và ớt chấm vào nước mắm chua ngọt vô cùng thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Cá mè hấp bia là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Cá mè hấp bia tỏa hương thơm nhè nhẹ của bia cùng với gừng và ngò gai, tạo nên một tầng vị cuốn hút thực khách.
Khi ăn thịt cá mềm vẫn giữ được độ ngọt, gia vị thấm đều rất đậm đà đan xen chút vị cay cay. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bún, bánh tráng, rau sống rất ngon đấy!
Món cá vược hấp bia chắc chắn sẽ chinh phục được những thực khách khó tính. Với thịt cá chắc, ngọt hòa quyện cùng với hương bia, sả thoang thoang và vị cay nồng của ớt, tiêu khiến cho bạn có những trải nghiệm khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
Một trong những loại cá ngon khi hấp với bia, không thể quên nhắc đến cá rô phi. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang lại vị ngon khó mà cưỡng lại, thành phẩm món cá rô hấp bia có vị ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.
Cá mú hấp bia sẽ là món ăn mang đến một hương vị mới lạ cho bữa cơm nhà bạn. Thịt cá mú ngọt béo tự nhiên, hấp dẫn, thoang thoảng mùi bia giúp cá có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.
Advertisement
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công đoạn chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món cá diêu hồng hấp bia thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
Với vị ngọt tự nhiên của cá diêu hồng và độ dai giòn của nấm, miến đi kèm và hương thơm nhè nhẹ của bia, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Cao Lầu Hội An Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Quảng
Nguyên liệu làm món cao lầu Hội An
500g thịt heo
500g xương ống heo
200g bột mì
200g bột gạo
140g bột năng
6 tép tỏi
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 củ hành tây
Rau sống, rau thơm
Gia vị: muối, tiêu xay, đường, hạt nêm
Dụng cụ: Xửng hấp, nồi, cây lăn bột, giấy nến,…
Mẹo hay:
Để làm món ăn ngon hơn thì bạn có thể chọn thịt vai, đùi heo hoặc ba chỉ heo. Bạn nên chọn mua thịt heo có lẫn phần mỡ để tạo độ béo cho món ăn, miếng thịt tươi, không bị chảy nước, màu sắc thịt trắng hồng. Thịt tươi có độ đàn hồi, bạn dùng tay nhấn vào sẽ lõm xuống và sẽ không để lại dấu khi nhấc tay ra.
Cách làm món cao lầu Hội An Bước 1 Trộn bộtTrộn đều 140g bột mì đa dụng, 140g bột gạo, 140g bột năng và 1 muỗng cà phê muối với nhau.
Bạn cho khoảng 1/2 cốc nước nóng và trộn đều hỗn hợp bột. Khi bột bắt đầu kết lại với nước, bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và nhào bột bằng tay liên tục trong khoảng 30 phút đến khi thu được khối bột dẻo mịn, không bị dính và không bị cứng là được.
Sau đó, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Mẹo hay:
Bước 2 Làm sợi cao lầuChia bột làm 3 khối bằng nhau. Để bột không bị dính, bạn rắc một ít bột khô lên bề mặt thớt và cây lăn bột.
Lấy 1 phần bột cán mỏng, rắc bột khô lên trên miếng bột và dao để chống dính, cắt bột thành các sợi đều nhau.
Bắc nồi hấp lên bếp, lót 1 lớp giấy nến và dàn đều sợi mì bên trên. Hấp trong khoảng 10 phút thì sợi cao lầu chín.
Mẹo hay:
Bạn có thể lót thêm 1 lớp khăn vào nắp nồi hấp để hơi nước đọng không làm ướt sợi cao lầu.
Để tiết kiệm công sức và thời gian, bạn có thể dùng sợi mì cao lầu khô được đóng gói sẵn và bán tại các chợ, siêu thị hay các sàn thương mại điện tử.
Bước 3 Sơ chế nguyên liệuRửa sơ phần xương heo với nước sạch và 1 muỗng cà phê muối. Cho phần xương vào nồi cùng 3 ly nước, nấu ở lửa lớn khoảng 10 phút. Nước sôi và bọt nổi lên, bạn gắp xương ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Thịt heo bạn xát muối hột, để khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
Rau thơm, rau sống lặt, rửa sạch. Giá chần sơ với nước sôi.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch.
Bước 4 Hầm xươngBắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 1 muỗng cà phê muối rồi thả phần xương vào hầm với lửa vừa trong khoảng 1 tiếng và không đóng nắp nồi.
Bước 5 Làm thịt xá xíuƯớp 500g thịt heo với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 6 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút hoặc qua đêm để thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, chiên các mặt của miếng thịt ở lửa lớn cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng giòn.
Đổ bớt phần dầu dư ra và chỉnh nhỏ lửa. Cho toàn bộ phần gia vị ướp vào cùng 4 muỗng canh nước hầm xương. Nấu thịt trong khoảng 30 phút tới khi thịt chín mềm.
Mẹo hay: Để gia vị không bị cháy và bắn dầu khi chiên, sau khi ướp, bạn gắp miếng thịt ra và lau bớt phần nước ướp trên bề mặt thịt.
Bước 6 Hoàn thànhPha 2 cốc nước hầm xương vào phần sốt ninh thịt và đun sôi khoảng 5 phút để tạo thành nước dùng.
Thịt sau khi đã ninh chín mềm, gắp ra để nguội rồi dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cho vào tô 1 ít rau thơm và giá chần, sợi cao lầu cho ít nhiều tùy khẩu phần cùng với thịt xá xíu và chan nước dùng vào.
Thêm gia vị, chanh hoặc ớt cho món ăn thêm đậm đà hơn nếu bạn thích nha!
Thành phẩmMón cao lầu Hội An khi hoàn chỉnh có thịt xá xíu mặn mặn ngọt ngọt, miếng thịt đậm đà, mềm ngon kết hợp cùng sợi cao lầu to, cắn vào có chút dai dai, thấm với phần nước dùng đậm đà. Phần rau tươi mát ăn kèm sẽ giúp cân bằng lại phần nước dùng có chút dầu mỡ, mang lại sự hài hòa cho món ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Lạc Lối Với 5 Quán Cháo Sườn Hương Vị Đậm Đà, Cực Hấp Dẫn Tại Tp.hcm trên website Jizc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!