Bạn đang xem bài viết Chè Sen: 3 Cách Nấu Ngọt Thanh, Mát Dịu Cải Thiện Tinh Thần, Giấc Ngủ Tuyệt Vời được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jizc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lá dứa giúp món chè thơm thoang thoảng hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
Chè sen long nhãn để nguội cho vào tủ lạnh ngăn mát. Khi chè lạnh thì múc ra tô hoặc ly thưởng thức mát mẻ. Vào những buổi trưa nóng bức bạn có thể nấu chè hạt sen long nhãn làm mát cơ thể. Hương vị ngọt thanh của đường phèn, nhãn thơm ngọt, hạt sen bùi bùi khiến cả nhà thích thú.
Món chè ngọt thanh, ngon mát khiến mọi người cải thiện tâm trạng vui vẻ. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè sen đậu xanhĐậu xanh và hạt sen điều là những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp chúng càng làm tăng thêm nguồn dưỡng chất bồi bổ sức khỏe, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. Ngoài ra món chè thanh mát còn tốt cho xương khớp, tăng cường trí nhớ, bổ sung thêm năng lượng hoạt động.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram đậu xanh bóc vỏ
100gram hạt sen khô
40gram bột năng
200gram đường cát trắng
200ml nước cốt dừa
Ít tinh chất vani
Ít dừa sấy khô
Bạn có thể chọn hạt sen tươi để khi nấu nhanh mềm và ngọt bùi hơn. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Hạt sen và đậu xanh ngâm vào nước trước 4 tiếng hoặc qua đêm để chúng nở mềm. Sau đó vớt hạt sen và đậu xanh ra rửa sạch lại, để ráo.
Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi đổ nước ngập mặt đậu, thêm 1/3 thìa cà phê muối. Bắt lên bếp nấu khoảng 15 phút là đậu chín. Kiểm tra thấy chúng vừa chín thì tắt bếp, chắc bỏ phần nước.
Bạn có thể ngâm hạt sen và đậu xanh qua đêm để khi nấu nhanh mềm. Ảnh: Internet
Bước 3 : Lấy 1 chiếc nồi khác cho hạt sen vào đổ nước ngập mặt đậu khoảng 1 lóng tay, 1/3 thìa cà phê muối. Hạt sen ninh chín mềm thì vớt chúng ra, để ráo nước.
Bước 4 : Bắc 800ml nước vào nồi đun sôi. Bỏ bột năng vào ít nước vào chén khuấy đều. Nồi nước sôi bạn cho vào 200gram đường vào đun hòa tan. Đổ hết nước bột năng vào khuấy đều khi bột sánh sệt lại. Nước sôi bột năng chín bạn thả đậu xanh và hạt sen vào. Nêm nếm độ ngọt vừa miệng, cho vào vài giọt vani tất cả chín đều thì tắt bếp.
Bước 5 : bắc nồi nhỏ lên bếp đổ hết nước cốt dừa vào. Khi nước cốt dừa nóng lên bạn nêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt, ít muối, cho vào ít bột năng tạo độ sánh. Khi nước cốt dừa sôi sánh sệt thì tắt bếp.
Nếu không thích ăn béo bạn có thể bỏ qua bước thắng nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Múc chè sen đậu xanh ra tô, chan vào nước cốt dừa, dừa sấy khô là có thể thưởng thức. Tùy theo sở thích bạn có thể ăn chè nóng hoặc để nguội cho vào tủ lạnh để ăn lạnh. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngọt béo, sánh sệt càng ăn càng thấy ngon sẽ là món ăn vặt thú vị.
Món chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon khiến ai cũng xiêu lòng. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè sen táo đỏChè hạt sen táo đỏ có bước chuẩn bị nguyên liệu đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu. Món ăn vặt giải nhiệt có cách nấu dễ dàng, nhanh chóng nhưng cực ngon. Đây được xem là món chè dưỡng nhan hiệu quả, mang đến sắc vóc tươi trẻ cho chị em phái đẹp.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen tươi đã bỏ tâm sen
30gram táo đỏ Hàn Quốc
100gram đường phèn
Táo đỏ bạn có thể mua tại các siêu thị, tiệm thuốc Đông y đều có. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ vào nồi đổ ngập nước ninh chín. Kiểm tra thấy hạt sen chín thì vớt ra để ráo. Táo đỏ ngâm vào nước 15 phút rồi rửa lại cho sạch bụi bẩn.
Bước 2 : Bắc nồi 1 lít nước lên bếp. Cho vào 70gram đường phèn, hết phần táo đỏ đậy nắp nồi nấu sôi. Nước sôi mở nắp nồi thử lại độ ngọt nêm nếm vừa miệng.
Hạt sen nấu chín vớt ra để nguội, táo đỏ ngâm mềm, rửa sạch bụi. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bỏ hạt sen vào nấu cùng trong nồi khoảng 5 phút. Khi thấy tất cả chín đều hòa quyện bạn tắt bếp để nguội.
Bạn cho táo đỏ vào nấu mềm trước rồi cho hạt sen vào sau. Ảnh: Internet
Chè sen táo đỏ có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Món ăn giúp định thần cải thiện chứng mất ngủ hiệu quả. Không những thế chè hạt sen táo đỏ còn giúp bạn cải thiện tâm trạng vui vẻ, giúp làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.
Chè hạt sen táo đỏ giúp an thần, ngủ sâu giấc, tốt cho hệ thần kinh. Ảnh: Internet
Chè sen còn rất nhiều cách nấu thơm ngon, hấp dẫn. Chúng có thể kết hợp với nhãn nhục, nha đam, kỷ tử, nấm tuyết, củ sen… tạo ra các món chè chất lượng, bổ dưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chúng để chăm sóc sức khỏe cho gia đình.
Ngọc Hân
Cách Nấu Chè Cốm Đậu Xanh Và Hạt Sen Ngon Lạ Miệng
Cốm xanh nổi tiếng trong ẩm thực Hà Nội (Ảnh: Internet)
Cốm là món ăn tuy dân dã nhưng lại rất được người Hà Thành yêu thích. Hương thơm dịu ngọt của cốm từ lâu đã đi sâu vào tiềm thức của người dân nơi đây, khiến cho những ai khi xa quê đều nhớ nhung da diết. Cốm được dùng để chế biến thành nhiều món ngon như chả cốm, bánh cốm, xôi cốm, cốm xào, kem cốm, chè cốm… Dù là món ăn nào đi nữa thì cốm vẫn mang lại dư vị mùa thu nhẹ nhàng, bình yên cho người ăn.
Chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu chè cốm đậu xanh
200g cốm khô
50g đậu xanh
250g đường
2 muỗngbột sắn
Dừa nạo
Lá dứa
Chè cốm đậu xanh thơm nức mũi (Ảnh: Internet)
Cách nấu chè cốm đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cốm khi mua về, bạn cho cốm vào chiếc rổ lượt, sàng nhẹ để các tạp chất được loại bỏ. Tiếp theo, bạn cho cốm vào rổ và xả cốm với vòi nước từ 2 – 3 lần. Sau đó, bạn cho cốm vào nước ngâm khoảng 5 phút cho mềm. Lưu ý, bạn không nên ngâm cốm quá lâu để tránh làm cho cốm bị nhão hoặc nát khi nấu.
Đậu xanh khi mua về bạn cho nước vào vo sạch, đãi bỏ các tạp chất. Rồi ngâm đậu xanh với nước khoảng 2 tiếng cho đậu xanh mềm và vớt ra để ráo. Như vậy sẽ giúp cho món chè ngon và mềm thơm.
Bạn cho bột sắn dây và nước vào chén hòa tan để bột không bị vón cục.
Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước. Khi xay xong, bạn vắt lấy nước cốt dứa và bỏ bã.
Dừa nạo bạn cho vào tô, rồi cho nước nóng vào, sau đó nhào và vắt lấy nước cốt dừa. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa lên bếp, nêm với ít muối, đường cho vừa ăn thì tắt bếp.
Ngâm đậu xanh qua đêm cho mềm (Ảnh: Internet)
Bước 2:Nấu chè cốm đậu xanh
Bạn cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 1 lít nước và nước cốt dứa sau đó nấu với lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ. Lúc này, bạn cho đường vào nồi đậu, đảo đều tay, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho cốm vào nấu chung.
Khi chè cốm sôi lên, bạn nêm nếm lại lần nữa. Rồi cho bột sắn vào, vừa đổ từ từ bạn vừa khuấy nhẹ cho bột hòa tan. Khuấy nhẹ đến khi chè sánh lại thì bạn tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn múc chè ra chén, khi chè nguội bạn cho phần nước cốt lên trên mặt và thưởng thức.
Chè cốm hạt sen
Nguyên liệu chè cốm hạt sen
300g hạt sen
200g cốm khô
3 muỗng bột sắn dây
250g đường cát trắng
Chè cốm hạt sen bùi bùi béo ngậy (Ảnh: Internet)
Cách làm chè cốm hạt sen
Bước 1: Nếu bạn mua hạt sen khô, khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút cho hạt sen mềm. Nếu bạn dùng hạt sen tươi, bạn bỏ tâm rồi rửa hạt sen cho sạch. Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp, khi nước sôi bạn cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ. Đến khi hạt sen nở ra thì bạn cho đường vào nếu để hạt sen được ngấm đường.
Bước 2: Cốm khô khi mua về, bạn đãi sạch tạp chất rồi ngâm cốm trong nước khoảng 3 phút cho cốm mềm.
Bước 3:Tiếp theo, bạn cho bột sắn dây ra chén, cho nước vào rồi khuấy tan bột. Rồi bạn cho từ từ bột sắn dây vào và khuấy đều tay. Khuấy đến thì chè sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4:Cuối cùng, bạn cho cốm vào nồi và đảo đều lên. Bạn có thể để lại ít cốm để rắc lên mặt chè cho bắt mắt.
Vậy là hoàn thành, bạn múc chè ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Táo Đỏ Hấp Dẫn Được Yêu Thích Nhất
1. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ đường phèn cực mát
Vào những ngày trời oi bức, nóng nực thì cách nấu chè hạt sen táo đỏ chính là lựa chọn giải nhiệt tuyệt vời. Món ăn có nguyên liệu dễ chuẩn bị, thực hiện đơn giản. Chính vì thế bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là sẽ có món ăn khoái khẩu cho cả nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram hạt sen khô (hoặc tươi)
200gram táo đỏ khô
300gram đường phèn
1 lít nước lọc
Táo đỏ và hạt sen là nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐường phèn bạn hãy đập nhỏ ra để chúng mau tan khi nấu.
Bước 2: Hấp hạt senBạn bỏ hạt sen vào nồi hoặc xửng hấp khoảng 20 phút. Khi thấy hạt sen vừa chín tới hãy bỏ hạt sen ra tô riêng.
Bước 3: Nấu chèBạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp. Khi nước sôi bạn cho 200gram đường phèn vào khuấy cho tan đều. Khi nước sôi đường tan hết thì bạn bỏ táo đỏ vào nấu khoảng 10 phút cho táo mềm. Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút khuấy nhẹ tay. Nêm đường lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bạn luộc hạt sen chín sau đó múc ra tô để riêng. Ảnh: Internet
Với cách nấu chè hạt sen táo đỏ đơn giản này bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút. Món ăn vừa thơm ngon vừa ngọt vị giúp tâm trạng vui vẻ, tình thần minh mẫn. Bạn có thể múc chè ra bát cho vào vài viên đá bi là có thể cảm nhận cả mùa hè tươi mát hoàn hảo.
Chè hạt sen táo đỏ giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ củ năng thanh mát 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen
200gram củ năng
100gram nhãn nhục (hoặc nhãn tươi)
300gram đường phèn
100gram táo đỏ
4 nhánh lá dứa
20gram nho khô
Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn thơm ngon. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi lấy tim sen ra, rửa sạch, để ráo nước.
Táo đỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Nhãn nhục rửa với nước cho sạch bụi bẩn. Củ năng gọt vỏ ngoài, chẻ đôi hoặc để nguyên củ, rửa sạch ngâm vào nước đá có ít muối. Điều này nhằm giúp củ năng trắng và giòn hơn.
Lá dứa rửa sạch, vò dập, buộc lại thành bó.
Bước 2: Nấu chè hạt sen táo đỏ củ năng nhãn nhụcBạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi ninh hạt sen cùng lá dứa khoảng 15 phút. Sau đó bạn cho táo đỏ, củ năng, đường phèn vào nấu. Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì bạn bỏ nhãn nhục, nho khô vào, nêm lại khẩu vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bỏ lá dứa vào ninh cùng hạt sen để tạo mùi thơm. Ảnh: Internet
Chắc chắn món ăn vặt vui miệng, thanh mát sẽ khiến bạn vui vẻ, thoải mái cả ngày. Đặc biệt vào những ngày nghỉ dưỡng bạn có thể nấu món ăn để nạp lại năng lượng. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu món chè mang theo đi làm, ăn tráng miệng vào buổi trưa sẽ rất giải nhiệt. Chúng sẽ giúp bạn có một tinh thần minh mẫn, năng lượng dồi dào để hoàn thành tốt công việc.
Món ăn có vị thanh ngọt, giòn giòn, bùi bùi thích thú. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ thập cẩmCách nấu chè hạt sen táo đỏ thập cẩm (chè sâm bổ lượng) luôn được các tín đồ hảo ngọt yêu thích. Món ăn được bán rất đắt tại các hàng quán. Theo đó khi thực hiện tại nhà bạn sẽ an tâm hơn về khâu an toàn vệ sinh, tiết kiệm chi phí. Quá trình nấu sẽ giúp bạn giải khuây, thư giãn. Đôi khi được nhìn thấy cả nhà vui vẻ bạn sẽ vơi đi những muộn phiền trong cuộc sống.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen tươi
50gram táo đỏ
100gram củ năng
50gram hạt bo bo
100gram nhãn nhục
30gram phổ tai
200gram đường phèn
100gram củ sen
30gram nấm tuyết
Món chè có nguyên liệu khá phực tạp mọi người có thể ghi lại để tránh sót. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi lấy tim sen ra, rửa sạch. Long nhãn rửa sạch với nước lạnh vớt ra để ráo.
Hạt bo bo ngâm trong nước 2 giờ sau đó rửa sạch. Cho hạt bo bo vào nồi luộc mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Táo tàu, phổ tai, nấm tuyết mang ngấm nước cho nở mềm rồi rửa sạch.
Củ sen và củ năng mang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể ngâm cả hai trong nước muối, thêm ít đá bi để chúng được trắng và tăng thêm độ giòn.
Mang hạt sen, táo đỏ, phổ tai, bo bo đi ngâm nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu chèBạn đổ khoảng 1 lít vào nồi bỏ hạt sen tươi vào đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo cho củ năng, củ sen, đường phèn vào đun cùng.
Khi nước sôi khoảng 10 phút bạn cho táo đỏ vào. Khi các nguyên liệu vừa mềm thì bạn cho phổ tai, bo bo, nấm tuyết, nhãn nhục vào. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bạn phân phần lâu chín bỏ vào nấu trước, phần nhanh chín bỏ vào sau. Ảnh: Internet
Món chè thanh mát, bổ dưỡng giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình thật tốt. Ảnh: Internet
Ngọc Hân
Đăng bởi: Nguyễn Nữ Nhật Nam
Từ khoá: Cách nấu chè hạt sen táo đỏ hấp dẫn được yêu thích nhất
Cách Nấu Bún Ốc Sườn Thanh Ngọt, Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Bạn đang tìm kiếm một món nước dễ ăn, đậm đà mà dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào cuối tuần này? Còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức làm bún ốc sườn cực ngon lại đơn giản mà chúng tôi đã tổng hợp được ngay sau đây!
500g bún tươi
400g thịt ốc bươu
300g sườn non
300g đậu hũ
150g da heo
3 quả cà chua
1 quả khế chua
8 củ hành tím
2 tép tỏi
1 ít lá ngò gai và lá lốt
Gia vị: Giấm, dầu ăn, muối, đường
Mẹo hay:
Bạn cần chọn mua thịt ốc bươu ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo thịt ốc được tươi ngon và an toàn.
Mua thịt ốc còn nguyên con, phần ruột và cồi ốc còn dính chặt vào nhau và săn chắc.
Không mua ốc có màu sắc lạ, bị nhão mềm, mùi ôi thiu.
Bước 1 Sơ chế ốc bươu Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khácVới sườn non, bạn mang đi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi và rửa lại bằng nước sạch cỡ 2 – 3 lần.
Đậu hũ mua về bạn cắt miếng vừa ăn và đem chiên với 3 muỗng canh dầu ăn cho vàng đều.
Da heo bạn đen đi rửa sạch để ráo rồi cắt miếng nhỏ. Tiếp đến bạn mang da heo chiên trên lửa nhỏ để lấy tóp mỡ.
Khế rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt múi cau. Ngò gai, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bạn bóc vỏ 2 tép tỏi, 3 củ hành tím rồi băm nhỏ. Còn 5 củ hành tím còn lại thì bóc vỏ rồi cắt dọc và đem đi phi vàng.
Bước 3 Ướp và xào ốcBạn ướp ốc đã sơ chế với 1 muỗng cà phê muối, 2/3 phần hành tím, tỏi băm nhỏ trong vòng 5 phút.
Sau đó, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho ốc vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút là được.
Bước 4 Nấu nước dùngĐầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp ga, rồi cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu đã nóng thì cho phần hành tím, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm.
Tiếp đến, cho cà chua và khế vào xào khoảng 2 phút, rồi cho 1.5 lít nước lọc và sườn vào ninh trên lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút.
Sau đó, bạn cho tóp mỡ, đậu hũ đã sơ chế vào đun cho nồi nước dùng sôi lại.
Cuối cùng là cho thêm ngò gai, lá lốt vào, rồi nêm nếm thêm muối, đường cho vừa với khẩu vị của bạn, sau đó tắt bếp.
Sau cùng, bạn chỉ cần bày bún ra tô, chan nước dùng gồm có sườn, tóp mỡ, đậu hũ, khế, cà chua rồi xúc một muỗng ốc và rắc thêm ít hành tím phi lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Bước 5 Thành phẩmBún ốc sườn có nước dùng ngọt thanh từ sườn hầm, khế và cà chua. Sự kết hợp của ốc bươu giòn sần sật, đậu hũ chiên, tóp mỡ, hành phi và rau ăn kèm đã tạo nên một tô bún vừa đầy đủ topping, vừa hấp dẫn,
Advertisement
Cách Nấu Canh Dưa Chua Thịt Bò Thanh Mát, Đưa Cơm Tại Nhà
200g dưa cải chua
200g thịt dải sườn bò
2 quả cà chua
1 nhánh gừng
1 củ tỏi
1 củ hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, đem các nguyên liệu cần thiết đi rửa thật sạch với nước. Sau đó, tỏi, hành khô và gừng đem băm nhỏ (để riêng), cà chua thì cắt thành dạng múi cau.
Bước 2 Nấu canh dưa chua thịt bòThịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, tỏi và gừng khoảng 20 – 30 phút cho thấm vị.
Bắc nồi cùng dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho thịt vào xào săn lại, rồi đổ nước sao cho ngập mặt thịt (tầm 400ml – 500ml) và hầm cho mềm. Khi thịt gần được thì bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho hành khô vào phi vàng thơm.
Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, rồi thêm dưa chua vào xào cùng. Đồng thời, nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị, tiếp tục đảo đều đến khi dưa chín.
Cuối cùng, cho cà chua và dưa cải vào nồi thịt, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là được.
Bước 3 Thành phẩmChỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi canh dưa chua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn dành cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Món canh này sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn khi ăn cơm nhờ hương vị lạ miệng.
Canh dưa chua thịt bò không chỉ mang vị ngon ngọt, chua dịu của dưa chua mà còn có màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Sự hòa huyện giữ vị chua chua dễ ăn của dưa cải và ngọt thanh từ thịt bò. Tất cả đã góp phần làm cho bữa ăn thêm phần phong phú và ngon miệng hơn.
Cách chọn mua thịt bò ngon
Bạn nên chọn mua thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng với gân trắng và cứng khi ấn tay vào, có mùi đặc trưng của bò.
Không chọn thịt có mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm, màu sắc bị tái xanh, có những nốt tròn trắng ở thớ thịt là bò bị bệnh, bị sán, gạo
Ưu tiên chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mịn là bò tơ ăn rất mềm, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.
Không nên lựa thịt thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn sẽ bị dai.
Trong ẩm thực, thịt bò được xem là thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sự phát triển cơ thể. Theo y học cổ truyền, thịt bò có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Nó còn cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết như: Sắt, kẽm và các loại vitamin (vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12),… tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua bạn nên lựa những trái có màu đỏ tươi, vỏ láng mịn, da căng mọng nước, cuống vẫn còn xanh.
Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, màu không đều.
Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua.
Cách chọn mua dưa chua ngon
Dưa chua không bị nổi váng, mốc hoặc màu nước ngâm còn quá trong là cải mới ngâm, sẽ không được chua.
Bạn cũng có thể làm dưa chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.
Món canh dưa chua thịt bò chắc chắn sẽ làm tâm điểm của món ăn gia đình ngày lạnh, làm xua tan bao mệt nhọc cho cả nhà nè. Lưu ý, một vấn đề duy nhất là phải biết “tự kiềm chế”, không thì hao cơm lắm đấy, ăn bao nhiêu cũng hết rồi lại rơi vào “lên cân”.
Cách Nấu Bún Ốc Măng Ngon Thanh Mát Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Vị
Cách nấu bún ốc măng ngon thanh mát cho bữa ăn thêm đậm vị. Ảnh: Internet
1. Cách nấu bún ốc măng ngon thanh mát đơn giản 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Ốc bưu: 1 kg
Măng tươi: 500g
Cà chua: 3 quả
Bún tươi
Sả cây
Lá chanh
Chanh tươi
Hành lá
Hành tím
Các loại rau thơm: diếp cá, tía tô, rau muống,…
Các loại gia vị thông dụng
Các dụng cụ cần thiết khác
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu bún ốc măng ngon thanh mát tại nhà Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ốc
Ốc sau khi mua về, các bạn đổ ra thau, ngâm với nước vo gạo cùng vài lát ớt cay. Thời gian ngâm khoảng 6 giờ đồng hồ trước khi nấu. Sau khi xong, thì đem chà vỏ ốc thật sạch sẽ, để ráo nước.
Chuẩn bị nước, bắt lên bếp rồi cho ốc, lá chanh, sả cây vào. Đậy kín nắp bật lửa lớn đun sôi và luộc ốc trong khoảng 4 phút. Tiếp đến, vớt hết toàn bộ ốc ra.
Ốc nguội, mọi người dùng một cây tăm có đầu nhọn ghim vào và lấy hết thịt ốc ra khỏi vỏ ốc. Sau khi xong thì dùng dao rạch bỏ phần bao tử trong phần đầu của ốc. Xong thì đem rửa lại với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh, để loại bỏ hết chất nhớt và mùi tanh.
Ốc đem ngâm với nước vo gạo rồi luộc chín tách lấy phần thịt. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
Măng tươi rửa với nước cho sạch rồi thái sợi nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị nước, bắt lên bếp đun sôi và cho măng vào luộc khoảng 2 – 3 lần. Mỗi lần khoảng 10 phút để loại bỏ bớt vị đắng. Vớt ra rổ, để ráo nước.
Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Hành lá nhặt bỏ lá hư, bỏ gốc rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Tía tô, diếp cá nhặt lấy lá. Rau muống nhặt bỏ lá, lấy thân rồi thái sợi nhỏ. Sau khi xong đem tất cả rau, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa lại với nước vài lần rồi cho vào rổ để ráo.
Măng tươi thái nhỏ vừa ăn, rồi đem đi luộc chín. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nước dùng bún ốc măng
Chuẩn bị nồi, bắt lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng hãy cho hành tím băm vô phi thơm. Khi nào hành chuyển sang màu hơi vàng, thì cho phần thịt ốc đã sơ chế vô xào.
Được khoảng 2 phút các bạn nêm nếm gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm. Tiếp tục xào đến khi nào thịt ốc săn lại và nước rút gần hết thì tắt bếp, đổ ốc ra đĩa.
Vẫn để nồi trên bếp, thêm vào một ít dầu ăn, dầu nóng cho toàn bộ phần măng đã luộc vào xào.
Xào được khoảng 3 phút thì tiến hành nêm nếm gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều và xào đến khi nào măng ngấm gia vị thì vớt hết ra đĩa.
Tận dụng nồi vừa mới xào măng, mọi người thêm vài thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho cà chua vô xào đến khi nào chín mềm và ra nước thì đổ nước lọc vào. Lượng nước tùy thuộc vào số lượng người mà các bạn thêm sao cho thích hợp.
Đậy kín nắp, vặn lửa lớn nấu sôi. Nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho phần măng và ốc đã xào vô nồi. Nấu sôi khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm lại xem đã vừa ăn chưa. Nếu đã vừa ăn thì tắt bếp, thêm một ít hành lá vào nhìn cho đẹp mắt.
Nấu nước dùng bún ốc măng. Ảnh: Internet
Bước 3: Hoàn thành cách nấu bún ốc măng đơn giản
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bún tươi vào trụng sơ. Sau đó xếp bún vào tô, lần lượt cho thịt ốc, măng tươi, rau sống ăn kèm lên trên rồi chan nước dùng xấp mặt bún.
Bún ốc măng vị chua thanh, thịt ốc dai giòn rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Bí quyết chọn mua ốc bưu ngon nấu bún ốc măng
Hãy chọn mua ốc bưu đen, những con còn sống khỏe mạnh, lớp vỏ bên ngoài có màu đen. Sờ vào thấy nhẵn mịn, bóng bẩy và không có lỗ nhỏ li ti hay vết xước trên vỏ.
Để chắc chắn rằng mình mua ốc còn sống, hãy chọn những con đang mở miệng, chạm vào khép ngay lập tức.
Lưu ý: không mua ốc bưu đã chết hoặc những con ốc đã xuất hiện những lỗ nhỏ li ti trên vỏ ốc. Vì thường những con này rất có thể đã bị nhiễm khuẩn.
Hoặc nếu bạn mua ốc đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian, thì nên mua ốc còn phần cồi và ruột nguyên vẹn. Thịt ấn vào cảm thấy săn chắc, không bị nhũn, nhớt hay có mùi tanh.
Diễm Diễm
Đăng bởi: Đức Tồ Tô
Từ khoá: Cách nấu bún ốc măng ngon thanh mát cho bữa ăn thêm đậm vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Chè Sen: 3 Cách Nấu Ngọt Thanh, Mát Dịu Cải Thiện Tinh Thần, Giấc Ngủ Tuyệt Vời trên website Jizc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!